lördag 11 juni 2016

Grillad entrecote


När vi var till vår "lokala" köttbutik idag så hade dottern ett mål... Hon gick direkt till det ställe där entrecoten fanns och sade att den skall vi grilla... och så blev det :) Köpte tre fina biffar som jag saltade och pepprade ca 30 minuter innan grillningen. Jag gjorde också ett persilje-vitlök-sriracha kryddsmör. Förstås gjorde jag ett lökpaket också :) Jag grillade även lite förkokt sparris, halloumi samt aubergine.

Grillade entrecoten i en mycket het grill och lät den sedan vila i ca 15 minuter innan serveringen. Måste bara säga att det blev en av de godaste entrecoten jag ätit.


fredag 10 juni 2016

Tortilla med grillat sidfläsk


En grillfavorit hos oss är grillat marinerat sidfläsk (otroligt gott och billigt kött). Ikväll marinerade jag köttet i soja, hoisinsås, vitlök, riven ingefära, lite srirachasås och limesaft. Har inga mängder utan jag kryddar tills det är gott :) Jag lät sidfläskskivorna marinera i ca en timme. Sedan grillade jag köttet och haloumi. Tortillaplättarna fyllde jag med frisésallad, majs, tomat, halloumin och köttet samt lite srirachasås. (kom just på att jag glömde bort vårlöken, nästa gång hoppas jag den också är med...)

onsdag 1 juni 2016

Soppa med grönkål och korv


Ikväll blev det äntligen lite korv :)

Jag hittade ett recept i Glorian Ruoka ja viini som jag utgick från och använde egen salsiccia som fanns i frysen. Köttbuljongen jag använde kom från när jag senast kokade revbensspjäll (vatten, lök , vitlök, ca en matsked salt, vit- och svartpeppar)

250 g salsiccia 
1 lök
1 klyfta vitlök
ca 1 l köttbuljong
1 dl röda linser
2 dl figurpasta
200 g grönkål

Jag skar korvarna i ca 2 cm långa bitar som jag fräste i olivolja tills de fått färg. Tillsatte sedan den hackade löken och fräste den tills den var mjuk. Efter det hällde jag på köttbuljongen samt linserna och pastan och lät det koka i ca 10 minuter. Sedan tillsatte jag den strimlade grönkålen och tog kastrullen av plattan och så fick grönkålen bli mjuk. Kryddade med salt, svartpeppar och citronsaft. Vid serveringen strödde jag lite klippt gräslök över soppan. Avnjöt den goda soppan med ett gott lantbröd på terrassen.