Valborg närmar sig. Vi kommer att ha en "liten" fest hos oss och det har hörts vissa antydningar att de gärna vill bli bjudna på korv... Idag började vi med korv nummer 1 (kommer nog att laga någon annan korv under veckan också): Salsiccia
2,3 kg mör och fin kassler skars i bitar
Sedan malde vi köttet i en stor bunke.
Idag blev receptet:
2,3 kg kassler
120 g späck
0,75 dl ströbröd
3 tsk fänkålsfrö
1,5 tsk rosmarin
3 st krossade vitlöksklyftor
svartpeppar
riven muskotnöt
3 msk rödvinsvinäger
22 g salt
5 dl vatten
Slutresultatet blev "några" korvar...
Vi får vänta tills nästa vecka innan vi vet vad gästerna tyckte.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar