Igår fick jag några gösar av en bekant.
Dessa rensades, fileades och "byxades" så att de blev benfria
Benen kokade jag med morot, lök, kryddpeppar- och svartpepparkorn i ca 20 minuter till en buljong som kommer att användas senare. Rommen frös jag in och kommer att testa om någon dag. Har aldrig ätit gösrom tidigare så det blir spännande att smaka den.
Idag så blev det dags att laga gösfiléerna. Jag saltade och pepprade samt vände i rågmjöl. Sedan stekte jag filéerna i smör.
Jag serverade dessa godbitar med potatismos och en gräddfilssås. Såsen bestod av: gräddfil, majonnäs, lite smörgåspickles, söt senap, grovkornig senap samt salt och svartpeppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar